Renseignements sur le code - Huile, fixe végétale (expression)
Code :
OPFE
Nom :
Huile, fixe végétale (expression)
Description :
L'huile obtenue de plantes constituée d'un lipide simple composé de glycérol (1,2,3-trihydroxypropane) et de triesters d'acides gras (triglycérides). L'huile est hydrophobe (parfois amphiphile), est soluble dans les solvants organiques apolaires ou peu polaires et est non-volatile. Les huiles fixes et les graisses diffèrent seulement par leur point de fusion : celles qui sont liquides à des températures ambiantes sont les huiles fixes; celles qui sont semi-solides ou solides à des températures ambiantes sont les graisses. L'extraction des huiles fixes se fait généralement par pression en utilisant des presses hydrauliques ou à vis : « huile vierge » ou « pressée à froid » si l'extraction est effectuée à froid mais huile « pressée à chaud » si l'extraction est effectuée à la chaleur.