Citation
Article de revue
Titre:
Impact of Alkalization on the Antioxidant and Flavanol Content of Commercial Cocoa Powders
Auteur:
Kenneth B Miller, William Jeffery Hurst, Mark J Payne, David A Stuart, Joan Apgar, Daniel S Sweigart, Boxin Ou.
Revue:
Volume:
56.0
Partie:
Date:
2015-12-08
Numéros de page :
8527-8533